素馅饺子的馅料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的素馅饺子馅的调制方法：
材料：
- 豆腐干 200克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 盐、鸡精、胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐干切成小块，香菇泡软切成末，胡萝卜切成细丝。
2. 将豆腐干、香菇末、胡萝卜丝、青葱末、姜末放入碗中。
3. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和食用油，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 馅料中的蔬菜可以根据个人口味进行调整，例如可以加入菠菜、芹菜等。
- 如果觉得馅料过于干燥，可以适量加入一些水或高汤。
