南瓜馒头蒸出来硬是怎么回事（南瓜馒头蒸出来很硬怎么补救）

蒸出来硬是因为面没有发好。蒸南瓜馒头时，要用温水和面，加入适量的酵母粉，酵母放少了会导致发面不成功，蒸出的馒头发硬，不软。