自发粉做南瓜馒头硬硬的怎么回事（自发粉南瓜做馒头的正确使用方法）

醒发过头了。
光有自发粉不行，也要加酵母。
你按这种方法试试
原料：馒头专用面粉750g、温水500ml、酵母3茶匙、自发粉2茶匙
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐佰的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，度内部组织呈蜂窝状，醒发完成。