干豆腐煮不烂什么原因（干豆腐一煮就烂了是怎么回事）

煮不烂是因为没有提前泡水,,只有提前用清水浸泡过,才能进行烹饪…

油豆皮需要先用温水泡发再烹饪才会烂豆腐的主要是由碳水化合物,脂肪,蛋白质构成,遇热蛋白质凝固,是一个正常现象…在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。