以下是小炒辣椒的家常做法：
所需材料：
- 辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将辣椒洗净，切成小段，放入碗中备用。
2. 大蒜和姜分别剁成末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末，翻炒出香。
4. 加入切好的辣椒段，继续翻炒。
5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油，继续翻炒一会儿即可。
小炒辣椒非常适合搭配米饭或者面食食用，口感辛辣可口。如果您喜欢更加麻辣的口感，也可以加入一些花椒粉或者辣椒油调味。
