1.
准备牛肉套皮100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉套皮加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜块250克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
2.
准备牛肉套皮200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉套皮加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆块200克，姜片2克，食盐2克，老抽5克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备牛肉套皮150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉套皮加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜150克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
