炒蛋炒饭油多好 还是油少好（炒蛋炒饭放多少勺油合适）

油少好。

油多固然可使香味扑鼻、口感润滑，但能量太高，不够健康。

蛋炒饭吃的应该是米饭和鸡蛋的混合香味，而非油香；蛋炒饭炒出的应该是米饭的白和鸡蛋的黄之混合，而非油色。