面的配方：普通面粉 400克，牛奶 150克，水 50克，盐 5克，鸡蛋 1个，清油 20克
馅的配方：羊肉 500克，紫皮洋葱 1个我用的不是很大，黑胡椒粉 15-20克，孜然粉 15-20克，盐 10克，清油 50克
做法
1、羊肉切小丁，加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、清油（因为我的馅里没有肥肉，所以加了一些清油，如果是肥瘦掺半的肉可以不加）搅拌均匀，腌制20分钟后，洋葱切小丁拌入馅中，要想好吃黑胡椒和孜然一定要多放。
2、面醒好后是非常有韧性的，把面分成一般包子大小的面剂子。
3、尽可能擀开。
4、皮中间放入馅，用筷子整理成长方形，皮的边缘抹上蛋液有利于皮的黏合，像叠被子一样把四周的皮叠向中间。
5、包好后翻过来，在皮的表面刷上蛋液。
6、刷好蛋液后，再在上面撒入芝麻，我用黑白芝麻混合颜色更好看。
7、空气炸锅调到200度，先预热5分钟，预热好后，放入包子，再烤15分钟。
食材：鲜猪肉500g，老抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），葱末1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法:
1、新鲜猪肉剁成肉糜，调入老抽、油、盐、葱末混合。和好面粉擀成包子皮，把馅料包入面粉皮中。
2、在烤箱的铁板上涂一层油，把包子一个个放上去，上面可以喷水和涂油。烤箱预热到180度5分钟。
3、把装有包子的电饭锅放入先烤10分钟后拿出来喷水和涂油，并把包子底转转，防止黏底。
4、随后关上电饭锅盖继续烤制10分钟，等烤箱再次“叮”一声，包子就熟啦！
