可以用面粉袋替代。
发酵布只是一块厚麻布,一般放在发酵篮中(尤其在制造法国长棍面包的时分),具有支撑力面团的功用,也能吸收一些面团的湿气,有助于面包皮的形成。也能够运用较厚的洁净茶巾或擦碗巾,在面团发酵期间覆盖面团。