法棍可以用揉面机吗（法棍揉面要揉多久）

可以用

面粉和冰水搅拌2分钟，无干粉即可停机，搅面缸盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40到60分钟。冷藏后面温12度左右。

加入酵母和老面，启动揉面机饺子皮程序，面团搅拌均匀后加入盐，继续搅拌至面团表面光滑，可以拉出均匀有弹性薄膜，破洞边缘有小锯齿或光滑。总时长15到30分钟，看面团状态。