食材:黄鳝350g、洋芋400g
辅料:油25克、盐6克、生抽1勺、料酒1勺、洋葱1个、蒜头1个、生姜4片、小葱2根
做法:
1、黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。
2、这时可以把洋芋去皮切成厚块。
3、洋葱切片。
4、姜蒜切粒，葱蒜切碎。
5、这时的黄鳝煮开离开火。
6、另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。
7、放入洋芋，加入适量的盐，生抽煮开。
8、盖上盖煮至洋芋熟软（这时可以把黄鳝的内脏去了备用）。
9、煮好的洋芋加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。
10、加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可。
