食材
主料
西葫芦
150g
鸡蛋
1个
豆腐
50g
面粉
50g
辅料
盐
少许
步骤
1.西葫芦洗净，擦丝，挤出水分后备用
2.豆腐切小块后用刀压碎
3.煎鸡蛋。五成热油下入打散的鸡蛋液，立即关火，拼命搅拌，用余温煎熟鸡蛋。
4.下入豆腐翻炒
5.炒熟后自然放凉，然后放入西葫芦丝，加适量盐搅拌均匀
6.加入等量的面粉
7.拌匀
8.挤成丸子放入金属碟子中
9.空气炸锅180度预热5分钟，放入丸子，炸10分钟定型
10.取出翻动一下，直接放进空气炸锅的网筐中再炸10分钟
11.出锅，香松酥脆！
小贴士
丸子炸两次。第一次10分钟定型，第二次8分钟炸酥。
