湖北汉川正宗参汤做法（汉川参汤的正宗做法）

— 食材清单 —

主料:瘦肉200克，人参1根

辅料:猪肝100克，姜3片

— 烹饪步骤 —

1· 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；

2· 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好；

3· 人参洗净；

4· 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和人参；再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。