沙丁鱼炖冻豆腐
要选择这种冻豆腐，不要市场卖的那种，可以买新鲜的嫩豆腐切块，逐个摆放在冷冻层，干净卫生。
沙丁鱼处理干净后腌制去腥，锅中放葱姜爆香，鱼逐条放在锅中，煎炸两面，会特别腥要注意通风，然后放入番茄酱（超市买就可以），要多放。
接着翻炒，总体要翻炒15-20分钟，然后老抽生抽料酒都点一些，放热水没过鱼身，放八角香叶姜片，盖锅盖煮沸。
准备好砂锅，将其移至砂锅中，放入冻豆腐，放少许盐耗油，开过前再调咸淡，我用的是电砂锅，可以煮8-12个小时，要注意，汤汁会越来越少，如果觉得汤汁过多，可以放在炒锅中大火收汤。
味道真的是很不错
