主料：猪肉600g、羊肠4条
辅料：料酒5g、黑胡椒4g、食盐8g、葱若干玉米淀粉20g、开水50g蜂蜜10g、酱油20g、姜若干、白糖10g
做法
1、准备原料。
2、肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起。
3、加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。
4、少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水完全吸收后再加下一次。
5、搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时。
6、肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。
7、将搅拌好的肉馅放入灌肠器中，慢慢推出，灌入肠衣内。
8、灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再继续灌下一段。
9、整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。
10、用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开。
11、香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可。
