步骤/方式一
准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。
步骤/方式二
取羊里脊肉两条，脖子上肉一块，用葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面腌制入味。
步骤/方式三
然后剁成肉馅，再撒上一些炒面。
步骤/方式四
把调味好的肉馅料灌到羊肠子里。
步骤/方式五
清水冲洗外面后入锅水煮。
步骤/方式六
煮熟捞出，切成三寸长的段，装盘，用蒜泥和醋做味碟，味道十分鲜美。
