姜葱辣椒炒虾的做法（红辣椒炒虾的做法）

食材

基围虾 500g、 姜 少许 、 葱 50g 、 指天椒 两条 、 生抽 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 鸡粉 少许 、 糖

烹饪步骤

1、虾洗净在眼后方改刀把头刺切掉，再把虾头的外壳剖开。

2、把姜，葱（葱白）剁碎；指天椒去籽切碎；

3、虾沥干水后倒入拌盆中，放入姜葱椒蓉，少许鸡粉、生抽、盐、糖，两勺料酒拌匀，加袋入冰箱冷藏腌30分钟。

4、热锅放入调和油，把盆里的虾拔入锅内，翻炒几下。等虾体变红，倒入拌锅剩下的料，炒干收汁即可。