青豆炒粉丝的做法做法（干炒豌豆粉丝的做法）

食材准备：河粉250克、鸡蛋1个、火腿肠1根、豌豆20克、豆芽30克、生抽5克、老抽2克、豆瓣酱15ml、食盐、食用油适量。

制作方法：

1.首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开打碎，然后搅拌均匀，锅中给适量的油，油温7成热，分别将蛋白和蛋黄炒熟，然后锅中放入豆芽、火腿肠、青豆，大火炒30秒。

2.将炒粉放入到锅中，大火炒30秒，然后放入生抽、老抽、豆瓣酱、食盐大火爆炒20秒，即可出锅。