姜的里面颜色发暗是坏了吗（生姜切开颜色发暗是怎么回事）

颜色发暗不是坏了

姜的颜色变暗黄通常是因为它在存放过程中受到了氧化或受潮的影响。虽然颜色发生变化，但通常生姜仍然是可以食用的，只要没有出现腐烂、霉变或异味等不良状况。不过，为了确保安全和健康购买新鲜的生姜，并在使用前仔细检查。