野山竹笋的正确焯水方法（生竹笋的正确焯水方法）

参考方法：1、剥了外壳的野竹笋要用刀削掉竹笋最外皮部分，这部分又硬又麻口。

2、剥皮又削掉外皮后的竹争要对半剖开再切成薄片，加水加盐入锅煮半个小时左右。

3、煮好的笋片投入温水中加少许盐，再加少许糖，可以去麻加底味。