做饺子皮面和水的比例是多少（饺子皮面粉和水最佳比例）

做饺子皮面和水的比例是300克面粉里放入200克开水，做法如下：

准备材料：普通面粉、橄榄油、盐、开水。

一、300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。

二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。

三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。

四、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。

五、搓成长条。

六、切成12个小剂子。

七、将剂子由外往里收。

八、成表皮是光滑的小面团。

九、用擀面杖擀成薄薄的圆皮即可。