火焰是可燃性气体或者蒸汽燃烧产生的。当可燃性气体或者蒸汽与助燃性气体接触（温度达到着火点）燃烧的时，燃烧放出的热使未来得及燃烧的可燃物、燃烧的产物和高温下分解了的可燃物形成的中间产物等在高温下发光。
所以我们会看到发光的气体火团，这火团就是我们说的火焰。
产生火焰的可燃物是可燃性气体（如氢气、一氧化碳）、可燃性蒸汽如汽油蒸汽、酒精蒸汽）、可燃性液体（加热时会产生蒸汽，如汽油酒精）、沸点不很高的固体（如镁、硫、石蜡等）不知道你发现没有，铁在氧气里燃烧没有火焰，这是因为铁的沸点太高，反应放出的热生产的高温达不到铁的沸点。
