红烧狮子头老饭骨（老饭骨红烧狮子头做法完整版）

用料

丸子馅：

猪五花肉 约二斤、肥四瘦六

马蹄 6个左右

淀粉 30克/斤肉

盐 10克/斤肉

白胡椒 两勺

咸鸭蛋（蛋黄） 每个丸子里包一个

葱姜水：（拌馅用）

葱花 4-5刀

姜片（切边角料即可） 4-5片

料酒 5勺

清水 一小碗

红烧汤底：

葱花 4-5刀

姜片 4-5片

酱油 适量

老抽 少量

料酒 少量

大料 两三瓣

花椒 9-10粒

桂皮 一块

白胡椒 少许

葱姜水里的葱姜捞出 物尽其用

花生豆 一把

白菜叶 5-6片