羊肚表皮黑色一层要不要剥洗掉（羊肚表皮黑色一层要不要去掉）

家里有食用碱吗？

把羊肚百叶面朝外反过来一只羊肚加入一把食用碱，反复揉搓揉匀静止半小时后继续用力揉搓，黑叶膜就会揉搓掉，再用清水洗干净即可，白白嫩嫩