虾露和鱼露有什么区别（虾油露与鱼露有什么区别）

1、原料不同

虾露的主料是虾，而鱼露的主料是鱼。

2、颜色、味道不同

虾露色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味，呈水状且透明。

3、用处不同

鱼露多用来腌菜、拌小菜等，而虾露是用来拌凉菜，例如虾油瓜条、虾油香蒿等。