藕丸子蒸熟了散了怎么办（做的藕丸子有点散怎么补救）

藕丸子蒸熟散了就将就吃吧。

藕丸子想做好要注意以下这两点：

1.肉要选偏瘦的，要剁碎成肉茸状，顺一个方向搅拌上劲，肉馅放七成，藕三成，这样做出来的丸子才能抱团。

2.藕要选表皮白，光溜的，两头带节的，污泥进不去，去皮后，在白醋水中泡一会儿。这样做出来的莲藕肉丸，才能Q弹爽口????