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做莲藕丸子为啥都碎了(藕丸子做出来很硬是怎么回事)

做莲藕丸子为啥都碎了(藕丸子做出来很硬是怎么回事)

更新时间:2024-01-22 13:24:01

做莲藕丸子为啥都碎了

烹饪手法不当。制作藕丸子时,可以添加适量的淀粉,做出来的藕丸子不容易松散,口感也会更Q弹。藕丸子是常见的食物,制作的主要材料为莲藕、猪肉,辅料包括鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食用盐、食用油等。莲藕在烹饪之前,需要将外皮去除,剁成碎末。去皮后的莲藕需要尽快烹饪,以免氧化变色。

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