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酸菜蹄膀做法步骤

酸菜蹄膀做法步骤

更新时间:2023-12-23 00:12:33

酸菜蹄膀做法步骤

主料

蹄膀一只,酸菜适量,干花椒5g,生姜1块大蒜两瓣,八角一个,盐适量,鸡精一小勺,生抽5ml,料酒一小勺,酸菜

做法步骤

1.蹄膀斩成两大截,冷水下锅,多点水,水开后去浮末,然后放入生姜片,电压力锅压上,压的时间以压力锅为准。

2.压力锅压蹄膀时,就可以准备材料啦,把姜,切块,蒜拍碎,酸菜洗净切细,焯水沥干备用

3.热锅下油,到八分热时,放入八角生姜大蒜,花椒煸炒出香味,放入酸菜炒干水分,放入适量的盐,生抽,喜欢辣的人可以加点干辣椒,然后等蹄膀压好后把汤倒入酸菜里煮开,再倒入事先准备的火锅里。

4.接下来等蹄膀凉啦,把肉都切下来,成块状,把骨头放入酸菜中,最后把肉块盖在酸菜上,撒上葱花然后上电磁炉就可以开吃啦。

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