贵州扎佐酸菜蹄膀的正宗做法

主料：

猪蹄膀1个

辅料：

酸菜适量

蒜苗两根

姜片适量

老抽、醋一勺

盐、味精、花椒适量

西红柿1个

食用油少许

酸菜蹄膀做法：

步骤1

将猪蹄洗净、放姜片料酒煮20分钟去腥

步骤2

将猪蹄用牙签插孔用生抽和醋抹匀腌制五分钟

步骤3

放入少许油！小火煎炸猪蹄、炸黄捞出每个位置都要炸到哦捞出后放入冰水中浸泡五分钟、然后在开火煮一小时

步骤4

将酸菜炒入味、放入准备好的蒜苗！可放调料炒！放入炖煮的汤！烧开后加入豆芽西红柿等配菜就可以咯。