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蒸馒头的手法(怎样蒸馒头的手法)

蒸馒头的手法(怎样蒸馒头的手法)

更新时间:2024-01-02 13:21:53

蒸馒头的手法

步骤/方式一

准备一个大碗或盆子 加一点酵母(大概2、3克就好了,不要太多,太多酵母味太重不好吃的) 加温水(大概30-40度左右吧,不要太烫也不能太凉) 搅拌均匀

步骤/方式二

加入面粉,面粉和水的比例大概是2:1,搅拌成粘稠状

步骤/方式三

揉搓成面团

步骤/方式四

盖上保鲜膜、等待发酵

步骤/方式五

看着它一点一点的膨胀变大,

步骤/方式六

发至内部充满气泡

步骤/方式七

案板上洒上点干面粉,揉搓面团至光滑

步骤/方式八

切出馒头形状,你也可以揉圆,揉圆的时候记得揉高一点,

步骤/方式九

放置二次醒发 醒发至轻轻按压馒头表面会回弹起来,馒头体积变大

步骤/方式十

冷水上蒸笼 如果像我这样直接放笼屉上的话可以在馒头底部擦上一点油,防止粘在笼屉上

步骤/方式十一

上蒸锅蒸20分钟就可以了

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