好可惜，家里没白色的圆碟，只有这种玻璃器皿，结果吧，拍了个黑美人出来。嘿嘿，也难怪，俞霏小时候就让人家喊“黑美人”来的，这个吧，也算应题了----“黑美人”DIY黑美人！
眉毛酥，算是哪个省份的点心，忘了。只因为喜欢它，所以俞霏就DIY它了。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高筋粉155g | 糖50g |
| 猪油90g | 水65g |
| 低筋粉125g | |
辅料 | |
| 凤梨750g | 冬瓜1500g |
| 白糖250g | 可可粉20g |
| 色拉油适量 | 蛋液适量 |
#九阳烘焙剧场#眉毛酥的做法步骤
1. 凤梨去皮洗净切块；
2. 块状凤梨剁成蓉；
3. 用纱布包着剁碎的凤梨，用力挤掉里面的水份（用盘装着凤梨水，另有用途）；
4. 挤掉水份的凤梨放一边待用；
5. 凤梨水也放一边待用；
6. 冬瓜洗去皮切块丁；
7. 锅内加入适量水，倒入冬瓜丁，煮至冬瓜变透明后捞起；
8. 煮过的冬瓜丁剁成蓉；
9. 用纱布将冬瓜蓉的水份挤掉；
10. 挤过水份的冬瓜蓉放一边待用；
11. 另起干锅，倒入少许凤梨水（不用太多），加入白糖（250克），煮溶白糖，倒入凤梨蓉和冬瓜蓉小火翻炒至收汁，干
身，粘稠；
12. 炒好的凤梨馅，金黄金黄的；
13. 将油皮所有材料（高筋粉125克、糖50克、猪油25克、水65克）倒入面包机，选甜面包程序，开始拌匀，10分钟后揉成
光滑面团，拿出来盖上保鲜膜松弛半小时；
14. 等待松弛的时间里，把油酥所有材料（猪油65克、低筋粉125克）用刮刀或手拌匀，以防止面团出筋，最好用手抓捏按压成团，盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮；
15. 松弛好的油酥，用刮刀分成13克的小挤子，用手滚圆盖好保鲜膜保湿；
16. 松弛好的油皮也分成17克的小挤子，用手滚圆，仍然记得要盖好保鲜膜保湿；
17. 松弛油皮用手按扁后，包入油酥，可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥。捏紧封口，封口向上放置，盖好保鲜膜；
18. 包好的油皮面团，用擀面杖擀成椭圆型，擀的时候，手法有点小注意，先压平面团，再从中间向上，向下擀开，用手轻轻卷起擀开的面团，卷成一个小圆筒状；
19. 依次全部卷好后，盖上保鲜膜松弛10-15分钟；
20. 松弛油皮重复一次擀型，擀成如图长条；
21. 将擀好的长条翻面；
22. 用高筋粉30克，可可粉20克，色拉油适量，一块揉搓成可可面团；
23. 取少许可可面团，擀成如图长条；
24. 把可可长条码在油皮长条一头（注意不能过油皮的二分之一）
25. 然后从上面一头开始卷包；
26. 卷成如图的小卷团；
27. 取一块小卷团，用刀对半切开；
28. 取切好的一半，用手掌的大鱼际这个位置对准面团中间轻压一下；
29. 用擀面杖将面团擀成圆薄片；
30. 一边沾上蛋液，然后包入适量凤梨酥；
31. 拧好收口，扭纹（如图）；
32. 将包好的眉目酥排进铺有烤纸的烤盘内，预热烤箱210度，烤25分钟即可。
小贴士
1、记得每一个步骤中，面团都要随时用保鲜膜盖上以防止水分流失，否则面皮太干，烤时容易破皮；
2、松弛的过程不能省略。
3、最后擀平面团包馅的时候，要尽薄，但又要在包的过程中不弄破皮，包馅时收口要捏紧，否则容易漏馅。
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