铁板豆腐怎样做的（铁板豆腐的正宗做法）

准备一块老豆腐。 放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。

切成片儿不要太薄。

盘子里面放入干淀粉。

豆腐均匀的粘上淀粉。

锅里放油，放入豆腐腐大火炸。

定型以后转中火。

开小火慢煎至两面金黄。

豆瓣酱、黄豆酱搅拌均匀。

锅底在下放一点点的油。 放入炸好的豆腐。 放上姜蒜汁提味。

倒入这个提前对好的酱。

开小火慢慢的煎，让每一块豆腐都包裹着酱汁。

最后放烧烤粉，孜然粉，白芝麻即可出锅。

表皮酥脆，里面的豆腐特别的嫩，真是人间美味。