您好，天麻炖猪脑是一道具有营养价值的菜肴，下面是制作步骤：
材料：
猪脑一个、天麻10克、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤：
1. 猪脑放入盐水中浸泡1个小时，去除表面杂质。
2. 热水中加入适量料酒，将猪脑放入水中焯水2-3分钟，捞出冲洗干净。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入焯过水的猪脑翻炒均匀。
4. 加入天麻和适量清水，大火烧沸后转小火炖煮1-1.5小时，至猪脑软烂。
5. 加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
温馨提示：
1. 猪脑要事先浸泡盐水中，去除杂质和异味。
2. 炖煮时要慢火慢炖，时间越长越入味。
3. 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉等。
