怎样用猪蹄和排骨炖硐（猪蹄炖排骨要炒一下吗）

1. 新鲜的猪蹄，排骨冷水下锅，加料酒焯水煮出血水。

2. 把这个煮好的猪蹄洗一次。

3. 砂锅里放入清水，大葱，姜片。花椒。大火煮开，

4. 转小火慢炖。两小时。然后放入切好的玉米洗干净的大枣。，盐，味精。小许的辣椒油。中火再煮20分钟。

5. 辣椒油，生抽，芝麻油，醋。做一个调味碟。

6. 起锅撒上葱花。砂锅炖的汤特别香。香甜的玉米配猪脚，特别的美味。