南瓜饼糯米粉太硬咋办（ ）

可以这样做：将适量沸水倒入南瓜饼里揉制，使糯米粉吸收一部分水分后就会显得软糯。

也可以取一块硬的南瓜饼糯米粉团，放入蒸锅里蒸熟，或放沸水中煮熟，再立即取出来和硬的糯米粉团一起揉制，也会使之变软。揉面团过程中只要保持热和足够的水分就不会变硬。糯米粉冷了容易发硬。