现成的糯米面硬了怎么办（糯米面不成团怎么补救）

可以将硬了的糯米面用清水泡软或者加入适量的水搅拌均匀再蒸熟。
因为糯米面水分过少或存放时间过长会导致变硬，而加水或泡软可以使其水分回到面团中，再蒸熟可以恢复其原本的口感。
如果需要炒或者煮，也可以加入一些水或者油来软化硬了的糯米面。
在制作糯米食品时，可以在食材中加入适量的糯米粉或者淀粉，提高食品的口感。
同时加入的量需要适量，过多的糯米粉或淀粉会使食品变得过于粘稠或者口感过于浓重。