蒸完的糯米面很硬怎么办（蒸的糯米皮太黏太软了怎么补救）

1、可以在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。

2、糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。

3、糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。