千层卷的做法（千层卷冷水下锅还是开水下锅）

主料：面粉500g、淡奶80g

调料：食盐适量、调和油适量、酵母(干)适量、芝麻适量、白芝麻适量、小葱适量

做法步骤：

1、面粉加炼乳。

2、加用温水化开的酵母水，和成面团。醒发至二倍大。

3、将面团取出排气。

4、擀成薄片。

5、抹上油，洒上香葱和盐。

6、撒上黑、白芝麻。

7、卷成卷，切成段。

8、在中间压一下，拿手上左右反转成花卷型。

9、卷好的花卷二次发酵。

10、放蒸锅中，大火蒸 二十分钟。

11、蒸好后过五分开盖即可。