工具/原料
粘面粉 (80g)
澄面 (50g)
栗面 (20g)
水 (300g)
油 (一勺)
葱 一根
生菜 两片
生抽 适量
方法/步骤
1.放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水
2.等水开的同时，准备好馅料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。
3.水煮开后，盘子里刷一层油。最好买到底是平直的盘子，
4.放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，比如肉、鸡蛋、青菜等，撒上从葱粒。
5.盖上锅盖，全程用最大火蒸2——3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就算熟了。
6.刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。
7.上碟后淋上少许生抽和油，就可以吃了。
