潮汕炒鱼泡最正宗的做法（广东爆炒鱼泡的做法）

1、准备食材：鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量。

2、鱼泡洗干净，沥干水分。

3、准备小米辣椒、蒜末、姜末。

4、青椒洗净切丝。

5、热锅下油，倒入辣椒、蒜末、姜末。

6、待姜蒜末出香味，倒入大火鱼泡煸炒2分钟。

7、倒入青椒丝，煸炒1分钟。

8、加入老干妈豆豉酱1匙羹，继续煸炒。

9、最后根据咸淡口味，加入小量盐即可。