当前位置:首页>维修大全>综合>

炸泥鳅怎样外酥内嫩(炸泥鳅用清理内脏吗)

炸泥鳅怎样外酥内嫩(炸泥鳅用清理内脏吗)

更新时间:2023-12-25 02:39:41

炸泥鳅怎样外酥内嫩

食材:

泥鳅,盐,白醋,淀粉,面粉,清水,盐,花椒粉,鸡精。

炸制过程:

第一步,买回的活泥鳅,破肚取内脏,然后清洗干净。

第二步,整理好的泥鳅,不要任何前期处理,沥水,擦干明水就成。

第三步,炸泥鳅。 油烧六成热,直接放入泥鳅,逐条放入,不要老是翻动。直炸到硬身焦黄捞起沥油。

第四步,七成热油,烧到起烟,高温快炸,外层焦黄,里面还有大部分水分,叫做外焦里嫩。

更多栏目