猪肉大头菜包子的做法（包菜做馅焯水还是用盐杀水）

第一步：，把大头菜切好洗好，放在一个框子里沥干水。因为大头菜不像白菜可以一片片揭下来清洗。

第二步：把沥干水的大头菜放在一个盆子里用盐把杀出里面的水分，先把大头菜放一边。

第三步：煮点粉条，剁碎备用。

第四步：切碎葱姜备用。

第五步：把买来的肉剁碎备用

第六步：把盆子里的大头菜用纱布包上，用力挤压出水分。

第七步：把所有东西放一个调馅盆里，放上盐，鸡蛋一个，加入生抽老抽盐巴。

第八步：热锅起油，浇入盆内。搅拌。

第九步：包包子上锅蒸20分钟。