以下是头菜肉馅包子的做法:
材料:
面粉 500克
酵母 5克
温水 适量
猪肉馅 300克
头菜 200克
姜末 适量
葱末 适量
酱油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤:
将面粉和酵母混合,加入适量温水,揉成面团,盖上湿布醒发30分钟。
头菜洗净切碎,加入猪肉馅中,加入姜末、葱末、酱油、盐、白胡椒粉和食用油,搅拌均匀。
醒发好的面团揉成长条,分割成小块,擀成薄皮。
将馅料包入薄皮中,捏紧口部,放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
温馨提示:
面团醒发时间不宜过长,否则包子口感会变得过松。
包子馅料可以根据个人口味进行调整,如加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
包子蒸熟后可以在表面刷上少量食用油,防止粘连。