原料:猪后腿1000克、香菇200克、葱一段、姜一块、油、盐、料酒、酱油、冰糖各适量、豆瓣酱一勺、大酱一勺。
做法步骤:
第1步、香菇提前浸泡。

第2步、肉和葱姜备用。

第3步、香菇和姜改刀。

第4步、肉切条备用。

第5步、锅烧热放油,加冰糖炒糖色,放入肉,加葱姜煸炒。

第6步、放入香菇翻炒。

第7步、加料酒,酱油和豆瓣酱,大酱拌匀。

第8步、一次性加足水。

第9步、煮沸转小火慢炖三十分钟。

第10步、肉熟后加盐调味,大火收汁装盘。
原料:猪后腿1000克、香菇200克、葱一段、姜一块、油、盐、料酒、酱油、冰糖各适量、豆瓣酱一勺、大酱一勺。
做法步骤:
第1步、香菇提前浸泡。

第2步、肉和葱姜备用。

第3步、香菇和姜改刀。

第4步、肉切条备用。

第5步、锅烧热放油,加冰糖炒糖色,放入肉,加葱姜煸炒。

第6步、放入香菇翻炒。

第7步、加料酒,酱油和豆瓣酱,大酱拌匀。

第8步、一次性加足水。

第9步、煮沸转小火慢炖三十分钟。

第10步、肉熟后加盐调味,大火收汁装盘。