香煎梅花肉怎么做（干煎梅花肉正宗做法）

1、 猪肉切厚片备用，厚度约1.5cm左右，不要太薄。

2、将切好的猪片用5%的盐水浸泡过夜（6小时-8小时）。

3、将泡过的肉片，沥干水，加入黑椒碎，白胡椒，白砂糖抓匀备用，调好黑椒酱汁备用。

4、不粘锅倒入少许玉米油，油热后入两块猪排，一面煎90秒，翻面煎90秒（煎制的时间根据肉片厚度调整），倒入黑椒酱汁，转中小火煮沸收汁即可。

5、把锅刷净，调好照烧酱汁备用，将剩余的两片肉煎至金黄，倒入照烧酱汁，转中小火煮沸收汁即可。