梅头肉300克
胡萝卜1根
土豆1个
辅料
刀豆2个蒜8瓣料酒1/2汤匙橄榄油1.5汤匙食盐1茶匙黑胡椒粉1茶匙香草少许
步骤1
准备材料：梅花肉、胡萝卜、土豆、刀豆和蒜头(梅花肉是猪的上肩肉，特别嫩，适合煎炒烤，一般超市有售)
步骤2
梅花肉切小块，加料酒和1/2茶匙盐抓匀腌制一会(为了方便所以切成小块，一整块煎也可以)
步骤3
胡萝卜和土豆切滚刀块，刀豆切斜段
步骤4
锅内倒橄榄油烧热，下入蒜头爆香
步骤5
倒入蔬菜，转中小火，不断翻炒
步骤6
蔬菜表面微焦，基本软烂后调入1/2茶匙盐
步骤7
把蔬菜推到一边，下入梅花肉，煎至变色
步骤8
把肉和菜混合，调入少许黑胡椒粉和香草碎，翻炒均匀即可(梅花肉入锅时间不要长，表面都变色即可，保证鲜嫩的口感)
