凉拌苦瓜和木耳最正宗的做法（木耳苦瓜凉拌的做法）

做法一：1、苦瓜切片；发泡好的黑木耳一起放入开水锅焯烫2、红椒去籽洗净切丝焯一下3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁拌匀即可。

做法二：

苦瓜去籽洗干净

2.苦瓜切成圈

3.煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水

4.苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉

5.黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水

6.苦瓜、黑木耳沥干水

7碗中加盐

8.加白醋

9.加生抽搅拌均匀成调味汁

10.沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁

11.搅拌均匀撒入切碎的红尖椒，搅拌均匀即可享用