用料
苦瓜2根
黑木耳适量
香菜适量
葱姜蒜少许
花椒少许
盐少许
凉拌醋少许
生抽少许
色拉油少许
做法
1、苦瓜用了两根，洗净切断，改刀切片。
2、锅中加水适量，烧开后下入苦瓜，焯水片刻。
3、盛出放凉后备用。
4、将发好的黑木耳，放开水中也焯水片刻。
5、盛出放凉备用。
6、将黑木耳铺底，上面放苦瓜，依次加入盐，凉拌醋，生抽，葱姜蒜，调味拌匀。（根据个人口味，也可加入豆瓣酱，辣椒酱等。）
7、加入香菜，取少量色拉油，锅中加热后放花椒熬制花椒油。
8、将热花椒油直接慢慢淋在拌好的凉菜上即可。
