您好，材料：
1. 肉末（猪肉或牛肉）150克
2. 虎皮青椒4个
3. 姜蒜末适量
4. 酱油、盐、糖各适量
5. 淀粉适量
6. 植物油适量
做法：
1. 虎皮青椒洗净，去掉顶部的茎和籽，切成小块备用。
2. 肉末加入适量的盐、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅冷油，放入腌制好的肉末煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的虎皮青椒翻炒，加入适量的盐和糖炒匀。
6. 加入煸炒好的肉末翻炒均匀，炒到青椒熟透即可。
小贴士：
1. 肉末可以用牛肉或猪肉，口感不同。
2. 蔬菜可以根据个人口味选择，例如洋葱、蘑菇等。
3. 炒虎皮青椒时要掌握好火候，翻炒均匀，不要炒糊。
4. 可以根据口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。
