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濑尿虾白灼要煮几分钟(白灼濑尿虾煮几分钟最佳)

濑尿虾白灼要煮几分钟(白灼濑尿虾煮几分钟最佳)

更新时间:2024-04-14 22:52:42

濑尿虾白灼要煮几分钟

十五分钟左右

原料:

450克濑尿虾,去皮去肠

1茶匙绍兴酒(可选)

1/2茶匙盐

1又1/2汤匙玉米淀粉

1汤匙中筋面粉

酱汁:

1/4杯辣椒蒜酱(自制或商店购买)

两汤匙红糖

2茶匙生抽(或酱油)

辅料:

4又1/2汤匙花生油(或植物油)

1汤匙姜,切碎

蒜蓉辣酱虾的做法步骤:

1.把虾和绍兴酒放在一个中等大小的碗里。撒上盐。搅拌至盐均匀分散。把它放在一边,准备剩下的食材。

2.把所有酱料放在一个碗里搅拌,直到红糖溶解。备用。

3.在一个中等大小的煎锅中加热4汤匙油(或刚好盖住锅底)直到热。与此同时,加入玉米淀粉和中筋粉与虾一起放入碗中。翻炒,直到虾被完全包裹。

4.把虾上多余的面粉抖掉,加入锅中。你可能需要分两批煮。让虾煮2到3分钟,不要碰它们,直到底部变成金黄色。另一边翻到棕色,再等2到3分钟。一旦完成,把虾转移到一个大盘子,不要重叠,继续煮剩下的。

5.虾煮好后,关掉炉子,用纸巾擦锅,清除任何残留物。

6.将剩下的1/2汤匙油倒入锅中,用中火加热。加入姜,搅拌至发香,约1分钟。

7.把酱汁加到锅里。煮20到30秒,直到酱汁变得粘稠有光泽。

8.关火,把虾放回锅里,翻炒,使其完全裹上一层。

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